Världens kök Recept
Polska köket – i bok, i blogg och i grytan
Polska köket i bok och blogg: Kuchnia polska, Zuza Zaks moderna Polska och vardagsmaten på nätet – plus ett recept på pierogi ruskie med potatis och kvarg.
Till receptetEtt magasin om kokböcker
Om kokböcker och maten mellan pärmarna
Kokbokshyllan skriver om kokböcker, gamla som nya, och om maten mellan pärmarna – svensk husmanskost, nordisk vardagsmat i airfryern och matkulturer från Baltikum till Japan.
Kapitel I
Recensioner
Läsningar av kokböcker, gamla och nya – vad de gör bra, vad de saknar och vem de passar.
Mathistoria
Mått och vikt i äldre kokböcker – från skålpund till deciliter
Skålpund, lod, kanna och kvarter: så lästes mått i äldre svenska kokböcker, när metersystemet kom och hur du räknar om cups och Fahrenheit i dag.
Guide
Bästa airfryer-kokböckerna 2026 – så hittar du rätt bok
Boktips
Norska kokböcker värda att läsa
Klassiker
Klassiker: Prinsessornas kokbok och den gröna tårtan
Recension
Japansk hemmamat – en recension av fyra böcker
Guide
Så läser du ett recept – kokbokens språk förklarat
Guide
Amerikanska airfryer-kokböcker – det här behöver du veta
Boktips
Så bygger du en kokbokshylla – sex slags böcker att börja med
Boktips
Ottolenghis bästa böcker – en guide till hyllan
Kapitel II
Airfryer i Norden
Nordisk vardagsmat i airfryern, och hur recepten i de äldre böckerna räknas om.
Trender
Finska airfryer-trender – från ugnskorv till brödost
Hur airfryern används i finska kök: ugnskorv, lihapiirakka, karelska piroger, brödost med hjortronsylt och rotfrukter – en titt på de finska favoriterna.
Recept
Norsk airfryer-mat – lax med gurksallad och dillgräddfil
Recept
Svensk husmanskost – i grytan och i airfryern
Recept
Danska airfryer-favoriter – och stekt fläsk med persiljesås
Guide
Från ugnsrecept till airfryer – så räknar du om äldre kokböcker
Recept
Strömming i airfryer – husmanskostens fisk med knaprig yta
Kapitel III
Världens kök
Matkulturer, klassiska rätter och mathistoria – från Östersjöns kuster till Escoffiers såser.
Recept
Ärtsoppa och pannkakor – torsdagens klassiker i kokböckerna
Varför äter vi ärtsoppa och pannkakor på torsdagar? Traditionens förklaringar, hur kokböckerna lagar soppan och pannkakorna, plus ett komplett torsdagsrecept.
Recept
Polska köket – i bok, i blogg och i grytan
Recept
Baltiska köket: Litauen – potatis, rågbröd och rosa soppa
Recept
Finsk vardagsmat i bokform – och en klassisk laxsoppa
Matkultur
Franska moderssåser och béchamel – såsernas grammatik i kokboken
Matkultur
Baltiska köket: Estland – rågbröd, kama och fisk från kusten
Recept
Janssons frestelse – julbordets gratäng och kokböckerna
Mathistoria
Matlitteraturens historia – från Apicius till Julia Child
Recept
Kalops – en svensk kokboksklassiker med många varianter